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【ゼンブ マメロ二】お1人様お家ランチは糖質オフのマメロ二炒飯
先日、市の胃がん検診を受けたのですが、念のため翌日も仕事のお休みを頂き、平日2日連休。子育てつかの間の平日連休!昼間のんびりすごしたいと思います。まだお腹は不安定ですが(笑)
以前、作ったグルテンフリーのゼンブヌードルのマカロニ版です。こちらもグルテンフリーの黄豆100%です。
お家ランチ、大好きなZENBシリーズのマメロ二を使ってマメロ二炒飯を作りました。
購入した時に付いてくるたくさんのレシピが嬉しいです。全て簡単に手軽に作れます。
黄えんどう豆100%!!!なのに普通のマカロニと変わらない美味しさ!
今日はZENB マメロ二炒飯レシピを少しアレンジして作りました。
- マメロ二 約50グラム
- ご飯(炊飯器に茶碗半分くらい残っていたのでそのくらい)
- ネギ 半分
- チーズインウインナー 3本
- 溶き卵 1個
- 塩・コショウ 少々
- ウェイパー 小さじ1(少量の水で溶かす)
①マメロ二は8分茹でてざるに上げます。
②フライパンに油をひき、中火にかけてネギ・チーズウインナー・ご飯を入れて炒めます。
③3,4分炒めたら、空いている所に溶き卵を流し入れ少し固まったら、茹でたマメロ二投入。混ぜ合わせます。
④ウェイパーを入れ炒め塩コショウで味を整えます。
⑤お皿によそって出来上がり!簡単!
のんびり平日のランチに美味しく頂きました~!晩ごはんは何にしようかな~?
のんびり考えま~す。
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