いつもありがとうございます。
【ポンデリング】タピオカ粉でグルテンフリーのもちもちのドーナツを作ったよ(^^♪
ちょっと色が濃いかな(笑)
タピオカ粉でポンデリングを検索していて
↑こちらのアキノさんの
レシピにたどり着きました!
- タピオカ澱粉 130g
- 薄力粉 40g→ホワイトソルガムに変更
- 牛乳 70g→豆乳に変更
- 水 40g
- 砂糖 20g
- 食塩 2g
- ベーキングパウダー 5g
- 水飴 20g→はちみつに変更
- 油 20g
- 卵 40g
グルテンフリーにしたかったのと
家にある材料にしたので
少々材料は変更しています(^^♪
こちのサイトで写真付きの分かりやすい作り方だったので
失敗なく何とかできました(#^^#)
ありがたやm(_ _)m
タピオカ粉にこだわったのは
ポンデケージョをたまに作っているので
タピオカ粉があったから(笑)
ミスドのポンデリングのもちもち感は
タピオカ粉が入っていると聞いたことがあったので
お家でも出来るかな?と思ったからです(#^^#)
この8グラムで一個一個丸める工程は
めんどくさそうに見えて
意外に楽しい作業~(*´ω`*)
目分量で計りに乗せた時
ぴったり8グラムになると
『どや!』っとテンション上がるし(笑)
ちょっとずつお水を付けて輪にします。
下にはクッキングシートを切ってひいてます。
崩れないようにこのクッキングシートのまま油に投入!
これ、1度やってみたかった(笑)
思っていたより簡単に型崩れなく揚がってます。
みてみてーー!もちもちだよーー!
分かりずらい(笑)
ウルトラマンのTシャツに
ピントが合ってる(笑)
がぶっ!美味しい~!
アキノさんのレシピにはアイシングをする工程も
ありましたが、力尽きてしまい
このシンプルなままで食べてしまいました(^^♪
もっちもちでミスドと変わらない
ポンデリングに息子のジャグちゃん(名前の由来)も
私も大満足~(≧▽≦)
また夏休みに作ろうと思います。
今日も読んで下さりありがとうございました(#^^#)