いつもありがとうございます。
【ポンデリング】タピオカ粉でグルテンフリーのもちもちのドーナツを作ったよ(^^♪
ちょっと色が濃いかな(笑)
タピオカ粉でポンデリングを検索していて
↑こちらのアキノさんの
レシピにたどり着きました！
- タピオカ澱粉 130g
- 薄力粉 40g→ホワイトソルガムに変更
- 牛乳 70g→豆乳に変更
- 水 40g
- 砂糖 20g
- 食塩 2g
- ベーキングパウダー 5g
- 水飴 20g→はちみつに変更
- 油 20g
- 卵 40g
グルテンフリーにしたかったのと
家にある材料にしたので
少々材料は変更しています(^^♪
こちのサイトで写真付きの分かりやすい作り方だったので
失敗なく何とかできました(#^^#)
ありがたやm(_ _)m
タピオカ粉にこだわったのは
ポンデケージョをたまに作っているので
タピオカ粉があったから(笑)
ミスドのポンデリングのもちもち感は
タピオカ粉が入っていると聞いたことがあったので
お家でも出来るかな？と思ったからです(#^^#)
この８グラムで一個一個丸める工程は
めんどくさそうに見えて
意外に楽しい作業～(*´ω｀*)
目分量で計りに乗せた時
ぴったり８グラムになると
『どや！』っとテンション上がるし(笑)
ちょっとずつお水を付けて輪にします。
下にはクッキングシートを切ってひいてます。
崩れないようにこのクッキングシートのまま油に投入！
これ、１度やってみたかった(笑)
思っていたより簡単に型崩れなく揚がってます。
みてみてーー！もちもちだよーー！
分かりずらい(笑)
ウルトラマンのTシャツに
ピントが合ってる(笑)
がぶっ！美味しい～！
アキノさんのレシピにはアイシングをする工程も
ありましたが、力尽きてしまい
このシンプルなままで食べてしまいました(^^♪
もっちもちでミスドと変わらない
ポンデリングに息子のジャグちゃん（名前の由来）も
私も大満足～(≧▽≦)
また夏休みに作ろうと思います。
今日も読んで下さりありがとうございました(#^^#)
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